Rápida
Una combinación audaz de ingredientes para una pasta con amplia aceptación; perfecta para una cena de invierno y para disfrutar con escamas de queso parmesano
PORCIONES
4
Ingredientes
- 300 g de fideos spaghetti
- sal a gusto
- 750 g de bulbos de hinojo
- 200 g de chorizo colorado
- 2 u de cebollas moradas
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdtas. de semillas de hinojo
- pimienta negra a gusto
- 4 cdtas. de jugo de limón
Una combinación audaz de ingredientes para una pasta con amplia aceptación; perfecta para una cena de invierno y para disfrutar con escamas de queso parmesano
Preparación
- Según las instrucciones del paquete, cocinar la pasta al dente en abundante agua con sal. Limpiar y lavar los bulbos de hinojo. Cortar las hojas verdes, picarlas y reservarlas.
- Cortar los bulbos en cuartos; luego, en láminas finas al bies (en diagonal). Cortar el chorizo colorado en rodajas finas. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
- Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Sudar durante 5 minutos las láminas de hinojo, las cebollas y las semillas de hinojo, dando vuelta los ingredientes. Salpimentarlos. Añadir las rodajas de chorizo y continuar la cocción otros 2 minutos.
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