Fácil
Basta mencionar estos ñoquicitos que se hacen directo sobre el agua hirviendo para pensar en goulash, el plato tradicional de Hungría; aquí el paso a paso para hacerlos con el utensilio específico (o con un simple colador)
PORCIONES
4
Ingredientes
- 500 g de harina 0000
- 1 pizca de sal
- nuez moscada a gusto
- 120 ml de leche
- 120 ml de soda
- 2 u de huevos
Basta mencionar estos ñoquicitos que se hacen directo sobre el agua hirviendo para pensar en goulash, el plato tradicional de Hungría; aquí el paso a paso para hacerlos con el utensilio específico (o con un simple colador)
Preparación
- Mezclar en un bol la harina junto con la sal y la nuez moscada. Realizar un hueco en el centro, colocar la leche, la soda y los huevos. Integrar con batidor de alambre para lograr una masa espesa.
- Pasar la masa por el utensilio para hacer spätzle (que se pone directamente sobre la olla) y dejar que caiga directamente al agua hirviendo. Apenas suban a la superficie, retirar con una espumadera y dejar enfriar en agua bien fría. Escurrir y reservar en un bol o recipiente con aceite para evitar que se peguen.
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