Fácil
Fresco y liviano, este tabulé reemplaza el trigo por amaranto; con tomate, pepino y mucho perejil ofrece un plato lleno de textura y notas cítricas
PORCIONES
2
Ingredientes
Para el amaranto
- 120 g de amaranto
- 240 ml de agua
- sal a gusto
Para el aderezo
- 1 u de limón
- 3 cdas. de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Para la ensalada
- 40 g de perejil
- 1 u de tomate
- 1/2 u de cebolla
- 1/2 u de pepino
Fresco y liviano, este tabulé reemplaza el trigo por amaranto; con tomate, pepino y mucho perejil ofrece un plato lleno de textura y notas cítricas
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.