Un corte favorito de la parrilla en otra versión: a la sartén con vegetales. ¡Sale súper tierna!
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 kg de tapa de asado
- aceite de girasol c/n
- 1 u de cebolla
- 2 cdas. de manteca
- 1 hoja de laurel
- 750 ml de vino tinto
- 250 ml de caldo de verduras
- 2 de zanahorias
- 1 u de morrón
- sal a gusto
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 3 u de papas
Un corte favorito de la parrilla en otra versión: a la sartén con vegetales. ¡Sale súper tierna!
Preparación
- Cortar la tapa de asado en trozos de 5 cm de largo. Llevar un wok o sartén grande a fuego fuerte junto con un chorrito de aceite y dorar muy bien la carne. Retirar y reservar.
- Picar la cebolla. En una sartén a fuego medio derretir la manteca y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el laurel y la carne.
- Incorporar el vino y el caldo y cocinar por 5 minutos. Pasado el tiempo. añadir las zanahorias y el morrón cortados en rodajas finas. Condimentar con sal y pimentón.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.