Fácil
Un corte familiar, rendidor y sabroso, para rellenar con todo lo que te gusta y cocinar al horno despacito; servilo con tu guarnición preferida
PORCIONES: 6
Ingredientes
Para la carne
- 1 tapa de nalga
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 4 morrones rojos
- 2 atados de acelga
- 200 g de panceta ahumada
- 200 g de queso mozzarella
Un corte familiar, rendidor y sabroso, para rellenar con todo lo que te gusta y cocinar al horno despacito; servilo con tu guarnición preferida
Preparación
- Retirar los excesos de grasa de la tapa de nalga, salpimentar y en uno de los extremos hacer un corte punzante con un cuchillo bien afilado para generar un "bolsillo" que luego será rellenado.
- Quemar los morrones sobre el fuego de la hornalla. Retirar, dejar enfriar y pelar. Cortar en tiras, salpimentar y rociar con unas gotas de aceite de oliva.
- Cocinar las hojas de acelga en una olla a fuego bajo sin aceite por unos minutos, hasta que las hojas se blanqueen pero sigan verdes. Dejar enfriar y escurrir el líquido que suelten.
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