Fácil
Simple, deliciosa y súper fácil, una receta para almuerzos saludables; la clave es usar las hojas crudas para el relleno como forma de resguardar todos sus nutrientes
PORCIONES
4
Ingredientes
- 2 u de tapas para tarta de hojaldre
- rocío vegetal c/n
- 1 atado de acelga
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 4 u de huevos
- 200 g de queso rallado
- 1 cda. de aceite
Simple, deliciosa y súper fácil, una receta para almuerzos saludables; la clave es usar las hojas crudas para el relleno como forma de resguardar todos sus nutrientes
Preparación
- Cubrir la tartera con rocío vegetal en spray y luego disponer una de las tapas de tarta.
- Lavar la acelga, guardar sus pencas para otra receta y picar las hojas en chiffonade -tiras finas-.
- En un bol colocar la acelga y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir los huevos apenas desligados; mezclar bien y volcar sobre la masa de la tarta.
Es la “juliana” de hojas, se dobla la hoja varias veces y luego se realizan cortes en Juliana. Se obtienen tiras planas y alargadas que sirven para hervir o hacer ensaladas con cortes finitos.