Fácil
Esta receta es para fanáticos de las flores más ricas del planeta; lleva trabajo, pero el resultado es una tarta espectacular
PORCIONES
4
Ingredientes
- 3 kg de alcauciles
- 2 u de cebollas
- aceite de oliva c/n
- 4 u de huevos
- 200 g de crema de leche
- 200 g de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 1 u de masa para tarta
Esta receta es para fanáticos de las flores más ricas del planeta; lleva trabajo, pero el resultado es una tarta espectacular
Preparación
- Cortar los tallos de los alcauciles (hervir aparte para otra receta) y retirar las hojas externas de los alcacuiles. Luego hervir por 35 minutos en abundante agua. Retirar todas las hojas y raspar la parte tierna con un cuchillo. Retirar los corazones, con una cuchara sacar la pelusa y reservar.
- Picar las cebollas y rehogar en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que estén transparentes.
- Añadir la carne de las hojas de alcaucil y los corazones picados. Saltear, retirar del fuego e incorporar los huevos, la crema y el queso rallado.
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