Vegetariana
Suave, con el aporte de sabores de diferentes verduras y el mix de quesos, es perfecta para acompañar con una ensaladita fresca de hojas verdes
PORCIONES
8
Ingredientes
Para la masa
- 400 g de harina 0000
- 200 g de manteca
- agua c/n
Para el relleno
- 1/2 u de brócoli
- 2 u de zanahorias
- 3 u de corazones de alcaucil
- 1 u de puerro
- 1 u de zucchini
- aceite de oliva c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 u de huevos
- 2 cdas. de queso parmesano
- 2 cdas. de perejil
- 200 g de queso fontina
Suave, con el aporte de sabores de diferentes verduras y el mix de quesos, es perfecta para acompañar con una ensaladita fresca de hojas verdes
Preparación
Para la masa
- Formar un arenado con la harina y la manteca bien fría.
- Añadir un chorrito de agua bien fría y formar un bollo sin amasar demasiado.
- Cubrir con film y llevar a la heladera por 15 minutos.
Para el relleno
- Separar las flores del brócoli, cortar las zanahorias en rodajas y los corazones de alcauciles en cubos.
- Cocinar todo en agua hirviendo por 3 minutos, escurrir y reservar.
- Cortar el puerro en rodajas y rallar el zucchini. Cocinar ambos en una sartén a fuego medio junto con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
Para el armado
- Colocar el relleno en la tarta y añadir el queso fontina por arriba.
- Estirar la otra mitad de la tarta y cubrir, hacer el repulgue deseado.
- Hornear a 180°C por 40 minutos.
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