Fácil
Una idea simple para aportar un plus a los vegetales de invierno y servir en formato individual acompañada de hojas frescas
PORCIONES
2
Ingredientes
- 1 u de cebolla
- aceite c/n
- 100 g de brócoli
- 50 ml de crema de leche
- 1 u de huevo
- 100 g de queso parmesano
- 20 g de almidón de maíz
Una idea simple para aportar un plus a los vegetales de invierno y servir en formato individual acompañada de hojas frescas
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana y caramelizar en una sartén con un poco de aceite.
- Cortar y cocinar el brócoli en agua hirviendo con sal unos minutos hasta que esté tierno, retirar del agua y cortar la cocción con agua y hielo en buena cantidad. Luego, dejar reposar sobre papel absorbente.
- Unir con un batidor de mano o mixer, la crema de leche con el huevo, queso parmesano, y el almidón de maíz. Salpimentar y reservar.
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