Una receta original para lucirte con invitados en el té de la tarde; masa crujiente, relleno suave y fruta fresca; un manjar
PORCIONES
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Ingredientes
- 100 g de ciruelas secas
- 3 cdas. de ron dorado
- 275 g de masa de hojaldre
- 200 ml de leche
- 100 g de semillas de amapola
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta. de vaina de vainilla
- 50 g de azúcar
- 1 cda. de sémola de trigo
- 75 g de almendras
- 2 gotas de esencia de almendras
- 4 u de ciruelas
- 1 cda. de azúcar aromatizada con canela
- 250 ml de crema de leche 44%
- 1/2 cdta. de canela en polvo
- azúcar impalpable c/n
Una receta original para lucirte con invitados en el té de la tarde; masa crujiente, relleno suave y fruta fresca; un manjar
Preparación
- Picar groseramente las ciruelas secas, hidratar con ron y reservar. Mientras, precalentar el horno a 180°C.
- Disponer la masa de hojaldre sobre la base del molde. Cortar el sobrante de masa en tiras de 1 1/2 cm, y unir al piso del molde para generar altura.
- En una olla, hervir la leche y mezclar con las semillas de amapola, la sal, la vainilla, el azúcar, la sémola y 50 g de almendras. Revolver y llevar a hervor a fuego bajo hasta que la preparación se espese.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.