Fácil
Para comer tibia o fría, acompañada de una ensalada de hojas verdes es perfecta para servir en un picnic primaveral
PORCIONES
4
Ingredientes
- 300 g de espárragos
- 1 u de cebolla morada
- 250 g de queso mascarpone
- 1 u de yema
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 50 g de manteca
- 6 hojas de masa filo
- 100 g de jamón crudo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- perejil a gusto
Para comer tibia o fría, acompañada de una ensalada de hojas verdes es perfecta para servir en un picnic primaveral
Preparación
- Desechar los extremos fibrosos de los espárragos y pelar los sectores inferiores. Con el pelador, cortarlos a lo largo en láminas. Pelar la cebolla, cortarla al medio y luego en juliana y reservar.
- Precalentar el horno a 200°C. Mezclar el queso mascarpone y la yema hasta obtener una preparación cremosa; salpimentar el ligue y derretir la manteca.
- Disponer una hoja de la masa filo sobre la tartera (dejar caer los extremos sobre el borde, hacia afuera del molde), presionar ligeramente y pincelar con la manteca. Superponer una segunda hoja de masa de la misma manera y pincelar también con manteca. Repetir la operación con el resto de las láminas.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Pizzas y otras masas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
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