Fácil
Berenjena, zucchini, morrón y tomate se unen en esta tarta inspirada en la clásica preparación de origen francés; colorida, sabrosa y perfecta para sumar vegetales a la mesa de todos los días
PORCIONES
4
Ingredientes
Para el ratatouille
- 1/2 u de berenjena
- 1/2 u de zucchini
- 1 u de tomate
- 2 ramitas de romero
- sal a gusto
- 4 cdas. de aceite de oliva
Para la masa
- 80 g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de harina de garbanzos
- 10 g de harina de arroz
- 1/2 cdta. de cúrcuma
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de semillas de lino
- 50 ml de aceite de oliva
- agua c/n
Para el armado
- 150 g de tomate triturado
- pimienta negra a gusto
- 5 cdas. de ricota
- 2 u de huevos
Berenjena, zucchini, morrón y tomate se unen en esta tarta inspirada en la clásica preparación de origen francés; colorida, sabrosa y perfecta para sumar vegetales a la mesa de todos los días
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Esta receta forma parte de la masterclass de batch cooking de Cecilia Duca para Foodit.