Vegetariana
Una receta sofisticada con masa casera que mezcla la intensidad del queso con la dulzura jugosa de los tomates; perfecta para abrir una comida con estilo o para un almuerzo que seduce al paladar
PORCIONES: 8
Ingredientes
Para la masa
- 400 g de harina 0000
- 200 g de manteca
- 1 pizca de sal
- agua c/n
Para la tarta
- 2 cebollas
- aceite de oliva c/n
- 150 g de tomates secos
- 5 cdas. de avena fina
- 100 g de nueces
- 500 g de queso de cabra
- 2 ramas de romero
- orégano a gusto
Una receta sofisticada con masa casera que mezcla la intensidad del queso con la dulzura jugosa de los tomates; perfecta para abrir una comida con estilo o para un almuerzo que seduce al paladar
Preparación
Para la masa
- Tamizar la harina y colocar en un bol con la manteca fría cortada en cubos y la sal. Procesar o arenar con las manos o con cornette.
- Unir con agua helada sin amasar, envolver en papel film y dejar descansar en la heladera.
- Al cabo de dos horas, tomar una tartera grande rectangular y extender la masa con las manos. Reservar en la heladera o en el freezer.
Para la tarta
- Saltear las cebollas picadas en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- Hidratar los tomates en agua hirviendo.
- Sacar la masa de tarta de la heladera, espolvorear con la avena y cubrir con la cebolla salteada.
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