Fácil
Una masa rellena con vegetales al horno, ligue de huevos y crema de leche y quesos; la simpleza de las cosas bellas y ricas a la mesa
PORCIONES
4
Ingredientes
Para las verduras asadas
- 1 u de cebolla morada
- 1 u de zucchini
- 1 u de morrón rojo
- 1 u de morrón amarillo
- 1 u de berenjena
- 1/2 u de zapallo anco
- aceite de oliva c/n
- pimentón dulce a gusto
- cúrcuma a gusto
- ajo en polvo a gusto
- comino a gusto
Para el armado
- aceite de oliva c/n
- 1 u de masa para tarta
- 4 u de huevos
- 250 ml de crema de leche
- sal a gusto
- nuez moscada a gusto
- 1 puñado de queso rallado
- 1 puñado de queso mozzarella
Una masa rellena con vegetales al horno, ligue de huevos y crema de leche y quesos; la simpleza de las cosas bellas y ricas a la mesa
Preparación
Para las verduras asadas
- Cortar todos los vegetales en trozos medianos parejos y pasar a un bol grande.
- Condimentar con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce, cúrcuma, ajo en polvo y comino. Mezclar bien y pasar a una asadera grande forrada con papel aluminio.
- Hornear a 180°C entre 30 y 40 minutos o hasta que los vegetales estén dorados.
Para el armado
- Pincelar con aceite una tartera y fonzar con la masa para tarta.
- En un bol mezclar los huevos, la crema de leche, un poco de sal, nuez moscada y queso rallado.
- Colocar los vegetales asados sobre la masa y mezclar con la mozzarella.
*Karina Gao, la autora de esta receta, es una cocinera reconocida por su cocina práctica y multicultural. En su cuenta de Instagram @MonPetitGlouton comparte recetas fáciles y consejos prácticos para hacer la vida en la cocina más sencilla y accesible para todos.
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