Con base de galletitas dulces, tiene el equilibrio perfecto entre la suavidad del yogur y la acidez de la fruta; una receta para sorprender en el té de la tarde o servir como postre
PORCIONES
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Ingredientes
- 200 g de galletitas integrales de manteca
- 25 g de almendras
- 100 g de manteca pomada
- 1/2 u de limón
- 500 g de yogur natural
- 300 g de crema de leche
- 45 g de gelatina sin sabor
- 100 g de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón
- 350 g de frambuesas
- 12 u de merenguitos
Con base de galletitas dulces, tiene el equilibrio perfecto entre la suavidad del yogur y la acidez de la fruta; una receta para sorprender en el té de la tarde o servir como postre
Preparación
- Para la base de la torta: procesar las galletitas, picar las almendras y amasar con la manteca.
- Enmantecar la base del molde y distribuir la masa de galletitas presionando con pisador de papa o una cuchara grande. Cubrir con film y llevar al frío por 15 minutos.
- Rallar medio limón y, con batidor eléctrico, mezclar la ralladura con el yogur y la crema de leche.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.