Masa casera que combina harina integral y de lentejas -lo que aporta nutrientes- y un relleno de vegetales salteados que acompañan la cremosidad del queso ¡espectacular!
PORCIONES
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Ingredientes
Para la masa
- 100 g de harina integral
- 100 g de harina de lentejas
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1/2 cdta. de cúrcuma en polvo
- 1 u de huevo
- agua c/n
- aceite c/n
Para el relleno
- 1 u de berenjena
- 1/2 u de zucchini
- 1/2 u de cebolla
- aceite c/n
- 3 u de huevos
- 50 g de ricota descremada
- 50 g de port salut
- 1 atado de espinaca cocida
Masa casera que combina harina integral y de lentejas -lo que aporta nutrientes- y un relleno de vegetales salteados que acompañan la cremosidad del queso ¡espectacular!
*Juan Manuel Hierro, el autor de esta receta, es Lic. en Nutrición (MP 5249) y antropometrista ISAK nivel 1.