Vegetariana
Una masa original y un relleno con proteínas, grasas buenas y vegetales frescos, sin sacrificar sabor ni textura; ideal para quienes prefieren una alimentación saludable
PORCIONES
4
Ingredientes
Para la base
- 100 g de nueces picadas
- 1 u de huevo
- 1 cda. de aceite de oliva
Para el relleno
- 200 g de ricota descremada
- 1 u de huevo
- 1 u de zapallito
- 1/2 u de morrón rojo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- perejil a gusto
Una masa original y un relleno con proteínas, grasas buenas y vegetales frescos, sin sacrificar sabor ni textura; ideal para quienes prefieren una alimentación saludable
Preparación
Para la base
- Procesar las nueces junto con el huevo y el aceite de oliva hasta formar una masa.
- Extender la masa en un molde y hornear a 180°C por 10 minutos. Reservar.
Para el relleno
- Mezclar la ricota, el huevo, el zapallito cortado en cubos, el morrón cortado en juliana y los condimentos.
- Volcar sobre la base precocida y cocinar a 180°C por 30 minutos más.
- Decorar con perejil fresco y servir.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Patricia Mariela Chávez, la autora de esta receta, es nutricionista de DIM centros de salud (MN 10039 / MP 6252).