Fácil
El equilibrio perfecto entre la acidez del curd de limón y el dulzor de un merengue suave; en formato individual, un clásico de la pastelería para lucirse en la merienda
PORCIONES
6
Ingredientes
Para la masa sablée
- 500 g de harina 0000
- 150 g de azúcar impalpable
- 250 g de manteca
- 2 u de huevos
Para el lemon curd
- 6 u de huevos
- 220 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón
- 2 cdas. de ralladura de limón
- 50 g de manteca
Para el merengue suizo
- 150 g de claras de huevo
- 300 g de azúcar
- 1 cdta. de jugo de limón