Prácticas y rendidoras para preparar cuando hay poco tiempo y muchas bocas que atender; quedan livianas y con un toque crunch que le aportan los pistachos
PORCIONES
8
Ingredientes
- 50 g de chocolate con leche
- 8 u de tarteletas
- 200 g de queso crema
- 3 cdtas. de jugo de limón
- 1 cda. de almíbar
- 30 g de azúcar impalpable
- 200 g de duraznos
- 200 g de frutos rojos
- 2 cdas. de mermelada de frambuesa
- 2 cdas. de pistachos
Prácticas y rendidoras para preparar cuando hay poco tiempo y muchas bocas que atender; quedan livianas y con un toque crunch que le aportan los pistachos
Preparación
- Revolver el chocolate en una olla pequeña a fuego o fundirlo a baño María. Dejar enfriar brevemente. Revestir el interior de las tarteletas con el chocolate y permitir que se solidifique.
- Para la crema: integrar el queso con dos cucharaditas de jugo de limón, el almíbar y el azúcar impalpable.
- Lavar los frutos rojos, limpiarlos y secarlos. Cortar los frutos grandes al medio o en cuartos. Pelar los duraznos, retirarles el carozo y cortarlos en octavos.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.