Fácil
Esta receta -con hongos que quedan suaves y carnosos- es perfecta para un almuerzo ligero y lleno de sabor
PORCIONES: 2
Ingredientes
- 3 morrones rojos
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva cantidad necesaria
- 200 g de champiñones
- 2 echalotes
- 6 aceitunas descarozadas
- albahaca a gusto
- orégano fresco a gusto
- salsa de soja a gusto
- pimienta negra a gusto
Esta receta -con hongos que quedan suaves y carnosos- es perfecta para un almuerzo ligero y lleno de sabor
Preparación
- Quemar los morrones sobre el fuego de la hornalla hasta que estén completamente negros. Envolver en una bolsa de nylon y, cuando se hayan enfriado, pelar. Cortar en cubitos y mezclar con ajo picado y unas gotas de aceite de oliva.
- Calentar una sartén con aceite y saltear los champiñones cortados junto con los echalotes. Retirar, colocar en un cuenco con las aceitunas fileteadas y las hierbas picadas.
- Agregar los morrones ahumados, unas gotas de salsa de soja, sal y pimienta negra. Unir todos los ingredientes y armar los timbales con la ayuda de un aro de metal para darle forma.
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