Fácil
Asar los tomates resalta su dulzor y suaviza su pulpa, lo que contrasta perfecto con la costra crocante ¡Una entrada festiva para darle una vuelta al tradicional tomate relleno!
PORCIONES
4
Ingredientes
Para los tomates asados
- 1 kg de tomates
- 6 u de dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- tomillo a gusto
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Para el crumble de albahaca
- 75 g de manteca
- 1 cda. de albahaca
- 50 g de queso rallado
- 100 g de harina
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Asar los tomates resalta su dulzor y suaviza su pulpa, lo que contrasta perfecto con la costra crocante ¡Una entrada festiva para darle una vuelta al tradicional tomate relleno!
Preparación
Para los tomates asados
- Cortar al medio y colocar los tomates en una placa para horno sin encimar. Agregar los dientes de ajo enteros, el aceite, el tomillo, sal y pimienta por encima de los tomates.
- Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que los tomates estén bien caramelizados.
Para el crumble de albahaca
- Mezclar la manteca fría junto con la albahaca picada y el resto de ingredientes frotando con la mano hasta formar un arenado.
- Colocar por encima de los tomates ya asados y terminar de dorar bien en el horno a 200°C.
*Hugo Soca, el autor de esta receta, es cocinero y comunicador. En Montevideo, Uruguay, lleva adelante su emprendimiento gastronómico, Hugo Soca, cocina casera.