Fácil
Una receta genial para recuperar verduras que quedaron en la heladera y darles nueva vida sabrosa; crocantes, ricas, para servir como entrada o tentempié
PORCIONES
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Ingredientes
- 130 g de arroz largo
- 1 u de cebolla de verdeo
- 1 u de zanahoria
- 1 cda. de queso crema
- 150 g de choclo cremoso en lata
- 125 g de harina
- 150 ml de leche entera
- 3 u de huevos
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de girasol c/n
Una receta genial para recuperar verduras que quedaron en la heladera y darles nueva vida sabrosa; crocantes, ricas, para servir como entrada o tentempié
Preparación
- Hervir el arroz hasta que esté a punto y reservar.
- Rehogar la cebolla de verdeo picada bien chiquita con un poco de aceite. Cuando se empiece a dorar, agregar la zanahoria rallada. Cocinar unos minutos y apagar el fuego. Salpimentar.
- Disponer el arroz en un bol, agregar la cebolla, la zanahoria, el queso crema, el choclo cremoso, la harina, la leche y los huevos. Salpimentar. Mezclar bien hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Llevar a la heladera por media hora.
* Lucio Marini, el autor de esta receta, es cocinero de Rosario y uno de los grandes promotores del uso de productos autóctonos y referente de la cocina con pesca de río.
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