Un bizcochuelo aireado, sutil y extremadamente esponjoso guarda muchos secretos en su elaboración: no te preocupes, acá revelamos el paso a paso para que te salga increíble
PORCIONES
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Ingredientes
- 200 g de harina 0000
- 3 cdas. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 180 g de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 100 ml de aceite neutro
- 5 u de yemas
- 130 ml de agua
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cda. de ralladura de limón
- 7 u de claras de huevo
Un bizcochuelo aireado, sutil y extremadamente esponjoso guarda muchos secretos en su elaboración: no te preocupes, acá revelamos el paso a paso para que te salga increíble
Preparación
- Tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, 120 g de azúcar y la pizca de sal. Colocar en un bol y ahuecar en el centro.
- En el hueco, agregar el aceite, las yemas, el agua, la vainilla y ralladura de limón. Batir todo junto hasta obtener una mezcla lisa.
- En otro bol, batir las claras con el azúcar restante hasta obtener un merengue firme y cremoso. Cuidar que no quede seco.