De base crocante y suave cubierta, este es un postre perfecto para que los amantes de estas famosas galletitas elaboradas con pasta de almendras
PORCIONES
8
Ingredientes
- 60 g de manteca pomada
- 480 g de duraznos en almíbar
- 170 g de bizcochos amaretti
- 250 g de queso mascarpone
- 250 g de ricota
- 12 g de azúcar impalpable
- 12 g de gelatina sin sabor
- 2 cdas. de licor de durazno
- 1 cdta. de café instantáneo
- 20 g de almendras peladas
De base crocante y suave cubierta, este es un postre perfecto para que los amantes de estas famosas galletitas elaboradas con pasta de almendras
Preparación
- Enmantecar la base del molde. Dejar escurrir los duraznos en un colador (deben quedar 480 g de duraznos escurridos).
- Para la base de la torta, procesar finamente 150 g aproximadamente de amaretti y reservar 16 unidades para la decoración.
- Unir el procesado con la manteca. Distribuirlo sobre la base del molde y presionar. Cubrirlo con film y llevarlo a frío por 15 minutos.
Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Repostería y otros dulces de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
Este contenido es exclusivo para suscriptores.
Suscribite a Foodit para ingresar y accedé a miles de ideas para cocinar mejor.