Sin gluten ni lácteos, esta torta chocolatosa queda bien húmeda y liviana; perfecta para servir a la hora del té
PORCIONES
8
Ingredientes
- 50 g de cacao en polvo
- 125 ml de agua
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 150 g de harina de almendras
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 200 g de azúcar impalpable
- 3 u de huevos
- 150 ml de aceite de oliva
Sin gluten ni lácteos, esta torta chocolatosa queda bien húmeda y liviana; perfecta para servir a la hora del té
Preparación
- Precalentar el horno a 170 °C (ventilador de 150 °C), forrar un molde desmontable de 22 cm o 23 cm con papel de horno y engrasar con un poco de aceite.
- Tamizar el cacao en polvo en un bol y añadir el agua hervida, poco a poco, hasta obtener una pasta espesa y suave.
- Agregar el extracto de vainilla y dejar enfriar un poco. Incorporar la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar bien.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Marina Becher, la autora de esta receta, es chef y emprendedora.
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