Vegetariana
Un plato de todos los días en versión saludable: con menos aceite, sale sequita por fuera y húmeda por dentro ¡Y queda deliciosa!
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 kg de acelga
- 1 u de cebolla
- 2 cdas. de aceite
- 4 u de huevos
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
- 1 cda. de almidón de maíz
- 1 cdta. de polvo de hornear
Un plato de todos los días en versión saludable: con menos aceite, sale sequita por fuera y húmeda por dentro ¡Y queda deliciosa!
Preparación
- Lavar la acelga, desechar las pencas y blanquear en agua hirviendo las hojas por un minuto.
- Escurrir, picar fino y reservar.
- Picar la cebolla y rehogar en una sartén bien caliente junto con el aceite. Una vez transparente, unir con la acelga picada, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
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