Fácil
Un almuerzo proteico ideal para incorporar hojas verdes; además lleva relleno, lo que aporta más sabor y un toque original
PORCIONES
2
Ingredientes
- 1 u de cebolla
- 1 u de diente de ajo
- aceite de oliva c/n
- 3 u de huevos
- 1 atado de espinaca
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 rebanadas de queso cremoso
- 1 u de tomate
Un almuerzo proteico ideal para incorporar hojas verdes; además lleva relleno, lo que aporta más sabor y un toque original
Preparación
- Picar la cebolla y el ajo y saltear en una sartén a fuego fuerte junto con un chorrito de aceite. Lavar y escurrir bien las hojas de espinaca, luego cortar en chiffonade (juliana), sumar a la sartén y cocinar por dos minutos más. Retirar y escurrir.
- Pasar a un bol junto con los huevos batidos y salpimentar.
- En una sartén a fuego mínimo pincelada con aceite verter la mitad de la mezcla y cocinar unos minutos.
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