Vegetariana
Fácil, solo hace falta picar los vegetales, mezclar con huevo y condimentar con tus especias preferidas para lograr un plato nutritivo y delicioso
PORCIONES
2
Ingredientes
- 2 u de zapallitos
- 1/2 u de morrón rojo
- 1/2 u de morrón amarillo
- 1/2 u de morrón verde
- 1/2 u de cebolla
- aceite neutro c/n
- sal a gusto
- 2 u de huevos
- orégano a gusto
- pimienta a gusto
- ají molido a gusto
Fácil, solo hace falta picar los vegetales, mezclar con huevo y condimentar con tus especias preferidas para lograr un plato nutritivo y delicioso
Preparación
- Cortar los vegetales en cubitos.
- Pintar una sartén con aceite y llevar a fuego medio. Sofreír bien los vegetales con una pizca de sal para que suelten todo su jugo.
- Batir los huevos y condimentar con las especias. Incorporar los vegetales, mezclar bien y cocinar en una sartén con un chorrito de aceite a fuego bajo.
* Estela Mazzei, la autora de esta receta, es Lic. en Nutrición, especialista en alimentaciones plant based, salud digestiva y cardiometabólica.