Fácil
Este vegetal súper versátil es protagonista en esta tortillita liviana y sabrosa; acompañala con unos tomatitos cherry y una limonada fresca
PORCIONES
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Ingredientes
- 150 g de zucchini
- 2 u de huevos
- 20 g de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva c/n
Este vegetal súper versátil es protagonista en esta tortillita liviana y sabrosa; acompañala con unos tomatitos cherry y una limonada fresca
Preparación
- Cortar en rodajas finas el zucchini.
- En un bol, mezclar todos los ingredientes menos el aceite.
- Preparar una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que esté a temperatura, verter la mezcla y bajar un poco el fuego para que la cocción sea pareja. Cuando la superficie cuaje, voltear con la ayuda de un plato y terminar de cocinar por el otro lado unos minutos más.
* Natalia Antar, la autora de esta receta, es nutricionista del sector de Endocrinología, Diabetes, Metabolismo y Nutrición del Hospital Británico de Buenos Aires y del Área Psicosocial de la Liga Argentina de Lucha contra el Cáncer - LALCEC. MN 8271 MP 4226.
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