Una opción saludable y liviana para resolver en pocos minutos; se pueden armar con los vegetales preferidos y servir con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry
PORCIONES
9
Ingredientes
- 300 g de quinoa
- 240 ml de agua
- 1 cdta. de vinagre blanco
- sal cantidad necesaria
- ajo en polvo cantidad necesaria
- verduras para saltear a gusto
- aceite cantidad necesaria
- 9 u de masa para tacos
Una opción saludable y liviana para resolver en pocos minutos; se pueden armar con los vegetales preferidos y servir con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry
Preparación
- Lavar bien la quinoa hasta que el agua quede transparente, durante al menos 10 minutos. Poner en remojo durante 8 horas.
- Colar y licuar la quinoa con el agua, el vinagre y los condimentos.
- Cocinar la mezcla en una sartén previamente aceitada y calentada.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Victoria Ocampo, la autora de esta receta, es nutricionista (MN 11727) y miembro del departamento de Nutrición de New Garden.