Fácil
Al horno o en la sartén, no llevan huevo y son una alternativa para animarse a cocinar con más vegetales; fáciles, nutritivas y deliciosas
PORCIONES
3
Ingredientes
- aceite de oliva c/n
- 2 tallos de puerro
- 1 u de cebolla
- 1/2 u de morrón rojo
- 150 g de brócoli
- 6 cdas. de harina de garbanzos
- 2 cdas. de levadura nutricional
- 1/2 cdta. de cúrcuma
- bebida vegetal sin azúcar c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Al horno o en la sartén, no llevan huevo y son una alternativa para animarse a cocinar con más vegetales; fáciles, nutritivas y deliciosas
Preparación
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír el puerro y la cebolla finamente picados hasta que estén transparentes. Agregar el morrón picado y cocinar unos minutos más.
- Incorporar el brócoli picado groseramente y condimentar. Quitar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
- Incorporar la harina de garbanzos, la levadura nutricional y la cúrcuma. Revolver bien y, si hace falta, sumar un chorrito de bebida vegetal o agua. Ajustar condimentos.
* Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.