Miga tierna y cobertura golosa de azúcar negra, crocante y brillante, como recién salidas de la panadería, ¡pero hechas en casa!
PORCIONES
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Ingredientes
Para el prefermento
- 50 ml de leche
- 30 g de levadura fresca
- 30 g de harina 0000
- 1 cda. de azúcar
- 400 g de harina 0000
- 80 g de azúcar
- 80 g de manteca
- esencia de vainilla c/n
- 100 g de huevo
- 200 ml de leche
- 1/2 cdta. de sal
- agua c/n
- 500 g de azúcar negra
Miga tierna y cobertura golosa de azúcar negra, crocante y brillante, como recién salidas de la panadería, ¡pero hechas en casa!
*Esta receta pertenece a “El libro de Doña Petrona”, edición N° 50, 1957.