Fácil
Un plato saludable y lleno de sabor, perfecto para una comida ligera o como acompañamiento, que se hace en pocos minutos porque el cereal se hidrata en la cocción
PORCIONES
4
Ingredientes
- 4 u de echalotes
- 2 u de dientes de ajo
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 4 cdtas. de extracto de tomate
- 200 g de trigo burgol
- 200 ml de jugo de tomate
- 200 ml de caldo de verduras
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- perejil c/n
- 3 cdtas. de jugo de limón
Un plato saludable y lleno de sabor, perfecto para una comida ligera o como acompañamiento, que se hace en pocos minutos porque el cereal se hidrata en la cocción
Preparación
- Pelar y picar los echalotes y los ajos. Rehogar en una sartén con aceite de oliva. Añadir el extracto de tomate; continuar la cocción brevemente.
- Incorporar el trigo burgol y unir bien toda la preparación.
- Verter el jugo de tomate y el caldo de verduras; hervir la preparación y cocinar a fuego bajo y con tapa por 10 minutos aproximadamente.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Arroz, cereales y legumbres de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
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