El toque ácido del limón, rico en vitamina C y antioxidantes, se combina perfectamente con la suavidad del coco rallado y las almendras crocantes, que aportan grasas saludables; ¡riquísimas!
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de limón
- 120 g de coco rallado
- 1 puñado de almendras
- 3 cdas. de miel
- 2 cdas. de aceite de coco
El toque ácido del limón, rico en vitamina C y antioxidantes, se combina perfectamente con la suavidad del coco rallado y las almendras crocantes, que aportan grasas saludables; ¡riquísimas!
Preparación
- Rallar la cáscara del limón y exprimir su jugo. Reservar ambos.
- Colocar todos los ingredientes en una procesadora y mixear hasta obtener una masa homogénea.
- Formar trufas del tamaño deseado y pasar por coco rallado extra.
* Camila Bettendorff, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición de la UBA (MN 12464), especialista en alimentación basada en plantas.