Fácil
Legumbres y frutas, combinadas con coco y cacao en pequeñas dosis para disfrutar de un antojo dulce y saludable
PORCIONES
4
Ingredientes
- 200 g de porotos negros
- 200 g de bananas
- 70 g de maní tostado
- 30 g de coco rallado
- 30 g de cacao
- 20 g de azúcar
Legumbres y frutas, combinadas con coco y cacao en pequeñas dosis para disfrutar de un antojo dulce y saludable
Preparación
- Remojar en agua los porotos por 12 horas. Pasado el tiempo, escurrir, colocar abundante agua nueva y cocinar por 40 minutos o hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
- Pisar las bananas con ayuda de un tenedor.
- Procesar los porotos junto con el puré de banana y el maní. Agregar el coco rallado, el cacao y el azúcar y seguir procesando hasta lograr una consistencia firme y lisa.
*Paula Zapata, la autora de esta receta, es Chef de Alimentando el Mañana -una iniciativa de Sinergia Animal- en la provincia de Corrientes.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.