Vieiras con crema de papas, puerro, provolone y panceta crocante
Por Dante Liporace
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Un plato distinguido, para servir bien calentito recién hecho y abrir una cena elegante
PORCIONES: 6
Ingredientes
- 2 papas
- 200 g de provolone
- 8 puerros
- 4 cdas. de manteca
- aceite de oliva c/n
- 900 ml de caldo de pollo
- 450 ml de crema de leche
- panceta ahumada a gusto
- 1,5 kg de vieiras
Un plato distinguido, para servir bien calentito recién hecho y abrir una cena elegante
Preparación
- Pelar y cortar las papas en cubos y rallar el queso provolone.
- Lavar y cortar bien fina la parte blanca de los puerros.
- Saltear los puerros con la manteca y un chorrito de oliva. Agregar las papas y el caldo de pollo. Cocinar hasta que todo esté tierno. Al final, añadir el queso provolone rallado y mixear junto con la crema de leche.
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