Una versión diferente del famoso Coulant, el postre de la pastelería francesa, que ofrece la misma textura fluida y más sabores deliciosos ¡Animate!
PORCIONES
8
Ingredientes
- 130 g de manteca
- 130 g de chocolate cobertura con leche
- 50 g de pasta de maní
- 2 u de huevos
- 2 u de yemas
- 75 g de azúcar
- 80 g de harina 0000
- 1 cdta. de polvo de hornear
- cacao en polvo c/n
- frutos rojos a gusto
- 1 u de lima
- ron a gusto
- garrapiñadas a gusto
Una versión diferente del famoso Coulant, el postre de la pastelería francesa, que ofrece la misma textura fluida y más sabores deliciosos ¡Animate!
Preparación
- En un bol poner la manteca pomada, el chocolate fundido y la pasta de maní. Unir hasta que quede una crema homogénea y reservar.
- En otro bol, batir los huevos junto con las yemas y el azúcar, hasta que la preparación quede cremosa y aireada. Añadir a la mezcla de chocolate.
- Agregar los ingredientes secos tamizados.
* Soledad Gamberoni, la autora de esta receta, es Chef de Pastelería en Four Seasons Hotel Buenos Aires.