Fácil
Saludable, rico y nutritivo, en este plato el arroz funciona como base para combinar con mil y un ingredientes coloridos; elegí tus favoritos y disfrutá de esta receta que nunca falla
PORCIONES: 2
Ingredientes
- 200 g de arroz integral
- 600 ml de agua
- 1 berenjena
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- aceite de girasol c/n
- salsa de soja a gusto
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1/2 puñado de maní sin sal
Saludable, rico y nutritivo, en este plato el arroz funciona como base para combinar con mil y un ingredientes coloridos; elegí tus favoritos y disfrutá de esta receta que nunca falla
Preparación
- Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo, colar y reservar.
- Cortar la berenjena en cuadraditos y picar la cebolla de verdeo (reservar la parte verde), la cebolla, el ajo y el jengibre.
- En un wok o sartén caliente con un chorrito de aceite dorar el ajo y el jengibre por 30 segundos y agregar el resto de vegetales. Cocinar unos minutos sin que pierdan su textura firme. Añadir un poco de salsa de soja, salpimentar y terminar la cocción.
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