Fácil
Una forma original y sabrosa para incorporar proteínas diferentes a la carne vacuna y las nutritivas legumbres en la mesa de todos los días, ¡dale nueva vida a tu wok!
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de diente de ajo
- 1 u de zanahoria
- 1/2 u de morrón rojo
- 1/2 u de zucchini
- 50 g de brócoli
- 1 cda. de aceite de girasol
- 1 u de bife de cerdo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- salsa de soja a gusto
- 35 g de fideos de garbanzos
Una forma original y sabrosa para incorporar proteínas diferentes a la carne vacuna y las nutritivas legumbres en la mesa de todos los días, ¡dale nueva vida a tu wok!
Preparación
- Picar el ajo, cortar la zanahoria, el morrón, el zucchini y la cebolla en juliana y separar las flores de brócoli.
- Calentar el wok a fuego fuerte y cuando esté bien caliente, echar el aceite y saltear el ajo y las zanahorias, sin dejar de remover con una cuchara de madera, para cocinar los ingredientes por igual y evitar que se quemen.
- Pasados unos 3 minutos, añadir el morrón, la cebolla y el zucchini.
* Valentina Martínez, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición (M.N. 9394), especializada en dietas veganas y vegetarianas.
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