Fácil

Wrap de garbanzo relleno de huevo, palta y vegetales

Name: Wrap de garbanzo relleno de huevo, palta y vegetales
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g de Harina de garbanzos; 120 ml de Agua; 1/4 cdta. de Sal; 1 pizca de Cúrcuma; 1 cda. de Aceite de oliva; 2 Huevos; 1/2 Palta; Jugo de limón a gusto; Sal a gusto; 1/2 Zanahoria; 1 puñado de Rúcula; 2 cdas. de Yogur natural

Por Lic. Julieta Marangón

Liviano, fresco y lleno de color, este wrap casero de garbanzos combina una masa sin gluten con un relleno cremoso de palta, huevo y vegetales crocantes, ideal para un almuerzo nutritivo y distinto

PORCIONES

Ingredientes

Para la masa

60 g de harina de garbanzos
120 ml de agua
1/2 cdta. de sal
1 pizca de cúrcuma
1 cda. de aceite de oliva

Para el relleno

2 u de huevos
1/2 u de palta
jugo de limón a gusto
sal a gusto
1/2 u de zanahoria
1 puñado de rúcula
2 cdas. de yogur natural

Liviano, fresco y lleno de color, este wrap casero de garbanzos combina una masa sin gluten con un relleno cremoso de palta, huevo y vegetales crocantes, ideal para un almuerzo nutritivo y distinto

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Julieta Marangón, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires (MN 11213) y especialista en Nutrición Integral.