Fácil
Hummus, verdura fresca, aderezo de yogur natural y un poquito de lechuga alcanzan para rellenar estas tortillas que son una fiesta; ideales para un almuerzo rápido cualquier día de la semana
PORCIONES: 4
Ingredientes
Para las tortillas de trigo
- 85 g de harina 0000
- 3 cdas. de agua
- 1 cdta. de sal
- aceite de girasol c/n
Para el wrap
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 1/2 lechuga capuchina
- 1 cda. de jugo de limón
- 4 cdas. de yogur natural
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 6 cdas. de hummus
- 4 tortillas de harina de trigo
Hummus, verdura fresca, aderezo de yogur natural y un poquito de lechuga alcanzan para rellenar estas tortillas que son una fiesta; ideales para un almuerzo rápido cualquier día de la semana
Preparación
Para las tortillas de trigo
- En un bol mezclar la harina, el agua y una pizca de sal.
- Mezclar hasta formar una masa, bajar a la mesada y amasar hasta que esta quede lisa y homogénea. Si la masa está muy dura, añadir un poco de agua; de lo contrario, si está muy líquida, añadir de a poco harina.
- Reservar tapada por 5 minutos.
Para el wrap
- Pelar y cortar las zanahorias y los morrones en juliana. Cortar la lechuga en chiffonade.
- Mezclar el jugo del limón con el yogur y salpimentar.
- Armar los wraps repartiendo el hummus y el yogur en cada tortilla, seguido de la lechuga y el resto de los vegetales. Cerrar y cortar por la mitad de manera diagonal.
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