Fácil
Divertite con esta masa original y nutritiva -hecha con legumbres- y rellenala con vegetales salteados y crudos que más te gusten ¡una montaña rusa de sabor!
PORCIONES
4
Ingredientes
Para la masa
- 120 g de harina de arvejas
- 200 ml de agua
- sal a gusto
- aceite de oliva c/n
Para el relleno
- 1 u de pechuga de pollo
- aceite de oliva c/n
- 1 u de morrón amarillo
- 200 g de brócoli
- 1 atado de espinaca
- 1 puñado de tomates cherry
Divertite con esta masa original y nutritiva -hecha con legumbres- y rellenala con vegetales salteados y crudos que más te gusten ¡una montaña rusa de sabor!
Preparación
Para la masa
- Mezclar los ingredientes en un bol hasta que no queden grumos, colar la mezcla de ser necesario.
- En una sartén a fuego medio con una pincelada de aceite, verter 1 cucharón de la masa y distribuir por toda la superficie.
- Cocinar las "tortillas" vuelta y vuelta y repetir el proceso con toda la mezcla.
Para el relleno
- Cortar el pollo en cubos y cocinar en una sartén a fuego fuerte con una pincelada de aceite hasta que esté bien dorado.
- Retirar el pollo y en la misma sartén añadir un poco más de aceite. Saltear el morrón cortado en juliana y el brócoli en pedacitos hasta que estén dorados. Mezclar con el pollo reservado.
- Para el armado, añadir una capa de espinaca a cada wrap, esparcir los tomates cherry cortados por la mitad y terminar con el relleno de pollo.
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