El onigiri es uno de los bocados más cotidianos y queridos de la cocina japonesa: un pequeño triángulo de arroz que se come con la mano; aquí, en su versión tostada con miso, azúcar y mirin
PORCIONES
2
Ingredientes
- 200 g de arroz doble carolina
- 200 ml de agua
- 1 u de cebolla de verdeo
- 50 g de miso
- 10 g de azúcar
- 100 ml de mirin
El onigiri es uno de los bocados más cotidianos y queridos de la cocina japonesa: un pequeño triángulo de arroz que se come con la mano; aquí, en su versión tostada con miso, azúcar y mirin
*Camilo Sce, el autor de esta receta, es chef y fundador de 10 Recetas Japonesas