Una opción súper nutritiva, liviana y que rinde un montón para solucionar las cenas de la semana; un plato que se prepara sin complicaciones y es ideal para comer rico y saludable sin pasar horas en la cocina
PORCIONES
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Ingredientes
- 200 g de quinoa
- agua c/n
- 5 u de zapallitos
- 2 u de cebollas
- 1 u de morrón rojo
- 2 u de dientes de ajo
- aceite de oliva c/n
- 1 u de zanahoria
- 1 u de pechuga de pollo
- 2 u de huevos
Una opción súper nutritiva, liviana y que rinde un montón para solucionar las cenas de la semana; un plato que se prepara sin complicaciones y es ideal para comer rico y saludable sin pasar horas en la cocina
Preparación
- Lavar la quinoa bajo el chorro de agua fría hasta que salga transparente. Colocar en una cacerola junto con el doble de su peso en agua y cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego bajo o hasta que se evapore todo el líquido.
- Cortar los zapallitos a la mitad, quitar el interior con ayuda de una cuchara y reservar.
- Picar la cebolla, el morrón y los dientes de ajo y saltear todo en una sartén pincelada de aceite junto con la zanahoria rallada, el pollo cortado en cubos y el relleno del zapallito también picado. Condimentar.
*Florencia Casalis, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN: 6938) y especialista en nutrición deportiva.