Vegetariana
De sabor dulce y suave textura, queda riquísimo acompañado por una guarnición de cebollas caramelizadas; perfecto para llevar a la mesa en un día fresquito de otoño
PORCIONES
4
Ingredientes
- 900 g de zapallo cabutia
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de crema de leche
- 1 cda. de harina 000
- 20 g de manteca
- 125 ml de vino blanco
- sal aromatizada con hierbas a gusto
- pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
- 100 g de queso gruyere
- 20 g de semillas de zapallo
De sabor dulce y suave textura, queda riquísimo acompañado por una guarnición de cebollas caramelizadas; perfecto para llevar a la mesa en un día fresquito de otoño
Preparación
- Pelar el zapallo, cortar al medio y reservar sus semillas. Cortar la pulpa en rodajas. Hervir el caldo de verduras; cocer el zapallo a fuego bajo por 5 minutos en un recipiente tapado.
- Mientras, mezclar la crema de leche y la harina con un tenedor. Colar y escurrir el zapallo, reservar el líquido de cocción.
- Precalentar el horno a 220°C. Enmantecar un molde apto para horno.
Suscribite para ver todas las recetas de forma ilimitada.$500/mes por 6 meses
Además podrás armar tu recetario y listas de compras, acceder a Masterclass con chefs referentes y guías de cocina.