Vegetariana
Nacho Bravo, el chef experto en carne argentina también juega en la cancha de los vegetales y presenta esta guarnición riquísima para el asado
PORCIONES
2
Ingredientes
- 800 g de zapallo cabutia
- 300 g de cebolla
- 1 u de zucchini
- aceite de girasol c/n
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Nacho Bravo, el chef experto en carne argentina también juega en la cancha de los vegetales y presenta esta guarnición riquísima para el asado
Preparación
- Cortar por la mitad el zapallo cabutia, quitar las semillas, añadir sal, envolverlo con papel metálico y llevarlo al horno por 1 hora y 20 minutos a fuego medio.
- Retirar del horno, quitar la cáscara y hacer un puré. Reservar.
- Cortar la cebolla en juliana. Freír en aceite bien caliente y, una vez que esté dorada, procesarla junto al puré de zapallo.
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