Trucha y azafrán
Por Iván Azar
80 min
Iván AzarDesde 2019 años es Chef Ejecutivo de Casa Vigil (en 2023 recibió una estrella Michelin Roja y otra Verde por su trabajo). Trabaja con productos locales y los mejores vinos de la provincia. Para él, la cocina es una forma de contar historias, evocar recuerdos y generar felicidad a través de cada plato.
“La satisfacción y el placer son esenciales en la cocina, un buen plato debe llenar no solo el estómago, sino también el alma”.
