Fácil

Masa de coliflor para pizza

Name: Masa de coliflor para pizza
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Coliflor; 1 Huevo; Queso mozzarella a gusto; 1 cdita. de Orégano seco; 1/2 cdita. de Ajo en polvo; Sal marina a gusto; Pimienta negra a gusto

Por Lic. Patricia Mariela Chavez

Una opción saludable y alternativa, baja en carbohidratos e ideal para combinar con verduras o frutas, quesos magros y frutos secos

30 min.Tiempo de cocción
15 min.Tiempo de preparación
45 min.Tiempo total

PORCIONES: 4

Ingredientes

1 coliflor
1 huevo
queso mozzarella a gusto
1 cdita. de orégano seco
1/2 cdita. de ajo en polvo
sal marina a gusto
pimienta negra a gusto

Una opción saludable y alternativa, baja en carbohidratos e ideal para combinar con verduras o frutas, quesos magros y frutos secos

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.
Lavar y rallar la coliflor. Procesar hasta que quede bien picada. Colocar sobre un paño limpio y exprimir para eliminar el exceso de humedad. Disponer en una bandeja para horno, formando una capa delgada. Cocinar por aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.
Colocar en un bol y agregar todos los ingredientes restantes. Salpimentar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en una bandeja cubierta con papel para horno y extender hasta que quede delgada. Cocinar a 220°C aproximadamente 15 minutos hasta que se encuentre la masa firme y dorada.
Retirar y agregar los ingredientes favoritos. Volver a hornear hasta que esté cocido.

Tips

La masa de coliflor se puede cubrir con champiñones champiñones salteados, morrones amarillos, rojos y verdes, cebollas, y queso bajo en grasa. ¿Otra opción? Rodajas finas de pera, ricota magra y nueces. Las peras aportan fibra y vitaminas, la ricota ofrece calcio y proteínas, y las nueces suman ácidos grasos omega-3. También se pueden elegir rodajas finas de berenjenas asadas, tomates cherry, albahaca y mozzarella magra para un aporte de fibra y antioxidantes, calcio y proteínas.

* Patricia Mariela Chavez, la autora de esta receta, es licenciada en nutrición (MN 10039 – MP 6252) y miembro del departamento de Nutrición de de DIM Centros de Salud