Con pocos ingredientes, una técnica precisa y los secretos de un especialista en cocina italiana, vas a lograr una masa elástica, con gran textura y perfecta para dar vida a todo tipo de pastas caseras
PORCIONES
10
Ingredientes
- 1 kg de harina de sémola de trigo duro
- 8 u de huevos
- 3 u de yemas
Con pocos ingredientes, una técnica precisa y los secretos de un especialista en cocina italiana, vas a lograr una masa elástica, con gran textura y perfecta para dar vida a todo tipo de pastas caseras
Esta receta forma parte de la primera parte de la Masterclass de Sebastián Raggiante sobre pastas. Se puede ver completa, haciendo clic en el botón debajo:
*Sebastián Raggiante, el autor de esta receta, es chef propietario de Raggio Osteria.