Pollo a la barbacoa en freidora de aire

1. En un bol, salpimentar el pollo y embeber bien en 1 ½ cdas. de aceite de oliva.
2. Cocinar las patas de pollo en la freidora de aire a 200°C por 10 minutos.

Para la salsa barbacoa

1. Disponer una cacerola el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva y cocinar a fuego medio alto por un minuto, sin dejar de remover para que no se queme.
2. Agregar la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar negra, el pimentón ahumado y el comino. Cocinar por 8 minutos a fuego bajo. Reservar.

Para el armado

1. Colocar la mitad de la salsa barbacoa en un bol y añadir el pollo cocido, mezclar todo bien. Devolver a la freidora de aire por 10 minutos más a 200°C o hasta que la salsa haya caramelizado.
2. Pasar las piezas de pollo a un bol y bañar con el resto de la salsa.